Francia – Cocina

Este programa está dirigido a  estudiantes de turismo, cocina,  hostelería,  así como personas interesadas en la cocina francesa que busquen mejorar sus conocimientos y su curriculum estudiando en una de las escuelas de gastronomía más reconocidas del mundo.

OBJETIVOS DEL PROGRAMA

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  • Descubrir la historia y gastronomía de París
  • Experimentar la vasta cultura gastronómica francesa
  • Aprender sobre el proceso de producción de quesos, vinos y otros productos locales y sitios diferentes en Francia
  • Experimentar el vida del día a día de una típica familia francesa viviendo como uno de sus miembros
  • Practicar tus conocimientos de francés
  • Estudiar en la renombrada École St. Catherine y L'Institut  Paul Bocuse
  • Tener una experiencia interrnacional que te ayudará a ver el mundo desde otra perspectiva

UN VISTAZO AL PROGRAMA

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Orientación
El programa comienza con una orientación de 4 días en París. Durante este tiempo aprenderás acerca de la vida parisina y la importancia de la comida en su cultura, aprenderás acerca de la historia de la ciudad mientras comienzas a conocer a tu grupo y a tu jefe de grupo y practicarás el idioma con los lugareños.
Durante tu estancia en París visitarás el Museo del Louvre, los Campos Elíseos, la Torre Eiffel, el Barrio Latino, Montmartre y la Ópera. Tendrás una excursión en barco por el río Sena y, por supuesto, visitarás algunos de los principales mercados de la ciudad como los de Rue Montorgueil y Rue Mouffetard.

Le Mans
De París viajarás con tu grupo a Le Mans en la región de la Loire, donde una familia francesa te recibirá para una estancia en familia de dos semanas. Durante la primera semana tú y tu grupo visitarán una fábrica de chocolate, granjas locales para aprender sobre la producción artesanal,  granjas de caracoles, participarás en talleres para preparar platos locales como rillettes de la manera típica y actividades deportivas como kayak.

La segunda semana  tomarán un curso intensivo en l’ École St. Catherine donde aprenderás acerca de la gestión de restaurantes en Francia (servicios, administración, reglamento, tipos de restaurantes, etc.), atendiendo el bar y el servicio de Brasserie. También tendrás un taller de análisis sensorial y cata, podrás visitar un viñedo y un mercado local para una actividad con los productores locales.

L’Institute Paul Bocuse
Después de la estancia familiar irás con tu grupo  a Lyon, donde pasarás  8 días en lo que es la  ciudad con la mejor comida francesa. Aquí tomarás un curso de una semana de cocina francesa en L'Institut Paul Bocuse, uno de los mejores chefs de Francia.
Durante el día cocinarás platos franceses bajo la supervisión y guía de chefs del instituto. Cocinarás una comida de tres tiempos que  comerás al final de la clase para la comida. El último día tendrás un taller de cata de vinos y un brindis especial donde el grupo recibirá sus diplomas.

Por la tarde tú y tu grupo explorarán la ciudad de Lyon y sus  numerosos Bouchon.

EL PRECIO INCLUYE

  • Proceso de aplicación
  • Orientación previa a la partida
  • Seguro de viaje
  • El transporte local en Francia
  • Estancia familiar con pensión completa durante la estadía y alojamiento en París
  • Actividades, talleres y excursiones
  • Curso de una semana en L’ École St. Catherine en Le Mans
  • Curso de una semana en el L'Institut Paul Bocuse
  • Uniforme de cocina (gorro, filipina, pantalones y zapatos)
  • Jefe de Grupo y Coordinadores del Programa
  • Sistema de apoyo de emergencia en Francia y México 24/7

EL PRECIO NO INCLUYE

  • Transporte Ciudad de México - París- Ciudad de México
  • Transporte local desde y hacia la Ciudad de México
  • Gastos personales
  • Costo de visa y pasaporte

REQUISITOS

  • Ser estudiante universitario con al menos el primer año de tu programa académico concluido
  • Tener al menos 19 años de edad al inicio del programa
  • Cualquier conocimiento de francés es un ¡plus!
Francia – Cocina


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Objetivos del Programa:

Detalles del programa
Fechas

24 de junio al 24 de julio de 2014

Costo
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